標準解讀

《GB 5009.244-2016 食品安全國家標準 食品中二氧化氯的測定》與《SN/T 1954-2007》相比，主要在以下幾個方面有所不同：

  1. 適用范圍：GB 5009.244-2016作為食品安全國家標準，其適用范圍更廣泛，涵蓋了各類食品中二氧化氯殘留量的測定，而SN/T 1954-2007則可能更多地側重于進出口食品或特定類型食品的檢測。

  2. 檢測方法：新標準可能引入了新的檢測技術和方法，以提高檢測的準確性和靈敏度。例如，GB 5009.244-2016可能采用了更現代的分析儀器和更優化的化學反應體系，相比SN/T 1954-2007，這些改進有助于提升檢測效率和結果可靠性。

  3. 限量標準與判定依據：新標準可能會根據最新的科學研究成果和風險評估，對食品中二氧化氯的最大殘留限量進行調整，提供更為科學合理的安全閾值。同時，對于判定食品是否合格的依據也會更加明確和嚴格。

  4. 采樣與前處理：GB 5009.244-2016中可能對樣品的采集、保存、前處理步驟進行了詳細規定或優化，確保檢測結果更能代表實際狀況，減少因操作不當導致的誤差。

  5. 質量控制：新標準加強了實驗室質量控制的要求，可能包括更多的平行樣、空白試驗、回收率試驗等，以確保檢測數據的準確性和可比性。

  6. 規范性引用文件：隨著技術進步和標準體系的更新，GB 5009.244-2016所引用的相關標準和規范較SN/T 1954-2007更為新穎，確保了檢測方法的先進性和國際接軌性。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009244—2016

.

食品安全國家標準

食品中二氧化氯的測定

2016-08-31發布2017-03-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB5009244—2016

.

前言

本標準代替進出口冰鮮肉中二氧化氯殘留量的檢驗方法分光光度法

SN/T1954—2007《》。

本標準與相比主要變化如下

SN/T1954—2007,:

修改了檢測方法及檢測方法的適用范圍

———;

增加試樣分類

———;

修改試樣處理條件

———;

修改檢出限增加定量限

———,。

Ⅰ

GB5009244—2016

.

食品安全國家標準

食品中二氧化氯的測定

1范圍

本標準規定了蔬菜水果畜禽肉水產品中二氧化氯的分光光度檢測方法

、、、。

本標準適用于蔬菜水果畜禽肉水產品中二氧化氯的測定

、、、。

2原理

試料中的二氧化氯用磷酸鹽緩沖溶液提取經冷凍離心纖維濾紙過濾以甘氨酸作掩蔽劑消除溶

,,,,

液中-等物質的假陽性干擾加入NN二乙基對苯二胺顯色劑與二氧化氯顯色采用

Cl2、ClO,,--(DPD),

分光光度法在處測定其最大吸光度從而確定食品中二氧化氯的含量

552nm,。

3試劑和材料

除非另有說明所用試劑均為分析純水為規定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甘氨酸

..(C2H5NO2)。

312乙二胺四乙酸二鈉

..(EDTA)(C10H14N2Na2O8)。

313碘化鉀純度

..(KI):99.5%。

314亞氯酸鈉

..(NaClO2)。

315乙酸

..(CH3COOH)。

316硫酸

..(H2SO4)。

317無水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

318氫氧化鈉

..(NaOH)。

319磷酸二氫鉀

..(KH2PO4)。

3110NN二乙基對苯二胺

..,--(DPD)。

3111硫代硫酸鈉

..(Na2S2O3)。

3112可溶性淀粉

..。

3113重鉻酸鉀

..(Cr2K2O7)。

3114高純氮氣

..。

32試劑配制

.

321顯色劑稱取溶于含硫酸溶液和的

..DPD(1g/L):1gDPD(3.1.10)8mL(1+3)200mgEDTA

無氯二級水中并用無氯二級水稀釋至儲于具玻塞的棕色玻璃瓶中置于暗處

(3.2.2),1000mL,,。

322無氧化性氯二級水二級水中加入亞硫酸鈉將氧化性氯還原為氯離子以檢查不

..:(3.1.4),

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