標準解讀

《GB 5009.279-2016 食品安全國家標準 食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測定》與《GB/T 22222-2008 食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇的測定 高效液相色譜法》相比，主要存在以下幾個方面的不同：

  1. 檢測范圍擴展：最顯著的變化在于新標準增加了對赤蘚糖醇的測定，而舊標準僅涉及木糖醇、山梨醇和麥芽糖醇三種糖醇。這一變化反映了食品安全監(jiān)測范圍的擴大，以適應更多種類甜味劑在食品中的應用。

  2. 標準性質不同：《GB 5009.279-2016》屬于食品安全國家標準，具有強制執(zhí)行力，所有在國內生產、銷售的食品均需遵循；而《GB/T 22222-2008》是推薦性國家標準，企業(yè)可自愿選擇采用。這表明新標準對行業(yè)的要求更為嚴格，提升了食品安全控制水平。

  3. 檢測方法可能的更新：雖然兩個標準都基于高效液相色譜法（HPLC），但新標準可能對檢測方法進行了優(yōu)化或調整，以適應新增檢測物質的需求，確保檢測的準確性和適用性。這可能包括改進的樣品前處理步驟、更靈敏的檢測限或是更穩(wěn)定的色譜條件設定等。

  4. 技術細節(jié)的修訂：隨著科學技術的進步，新標準可能會根據最新的研究成果，對分析過程中的試劑、儀器條件、計算公式等技術細節(jié)進行修訂，以提升檢測效率和準確性。

  5. 適用范圍描述的差異：新標準通常會對適用的食品類別、樣品處理方式等方面有更明確或細化的規(guī)定，以更好地指導實際檢測工作，確保檢測結果的廣泛適用性和一致性。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009279—2016

.

食品安全國家標準

食品中木糖醇山梨醇

、、

麥芽糖醇赤蘚糖醇的測定

、

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009279—2016

.

前言

本標準代替食品中木糖醇山梨醇麥芽糖醇的測定高效液相色譜法

GB/T22222—2008《、、》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T22222—2008,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中木糖醇山梨醇麥芽糖醇赤蘚糖醇的測定

———“、、、”;

修改了樣品前處理方法

———;

增加了第二法高效液相色譜蒸發(fā)光散射檢測法

———-;

增加了食品中赤蘚糖醇的檢測

———。

Ⅰ

GB5009279—2016

.

食品安全國家標準

食品中木糖醇山梨醇

、、

麥芽糖醇赤蘚糖醇的測定

、

1范圍

本標準規(guī)定了口香糖餅干糕點面包飲料中木糖醇山梨醇麥芽糖醇赤蘚糖醇的高效液相色

、、、、、、、

譜示差折光檢測和蒸發(fā)光散射檢測測定方法

-。

本標準適用于口香糖餅干糕點面包飲料中木糖醇山梨醇麥芽糖醇赤蘚糖醇含量的測定

、、、、、、、。

第一法高效液相色譜-示差折光檢測法

2原理

試樣經沉淀蛋白質后過濾上清液進高效液相色譜儀經氨基色譜柱或陽離子交換色譜柱分離示

,,,

差折光檢測器檢測外標法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(CH3CN):。

312三氯乙酸

..(CCl3COOH)。

313無水碳酸鈉

..(Na2CO3)。

32試劑配制

.

321三氯乙酸溶液稱取三氯乙酸加水溶解并定容至

..(100g/L):10g,100mL。

322碳酸鈉溶液稱取碳酸鈉加水溶解并定容至現用現配

..(21.2g/L):2.12g,100mL,。

33標準品

.

331木糖醇號純度或經國家認證并授予標準物質證書的標準

..(C5H12O5,CAS:87-99-0),≥99%,

物質

。

332山梨醇號純度或經國家認證并授予標準物質證書的標準

..(C6H14O6,CAS:50-70-4),≥99%,

物質

。

333麥芽糖醇號純度或經國家認證并授予標準物質證書的標

..(C12H24O11,CAS:585-88-6),≥99%,

準物質

。

334赤蘚糖醇號

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