食品安全法培訓試卷

食品安全法培訓試卷一、判斷題（每題3分，共30分）1、《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月24日由第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。對錯(正確答案)2、制定《食品安全法》是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全,推動食品生產經營企業快速發展。對錯(正確答案)3、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品應當遵守《食品安全法》。對(正確答案)錯4、老王在生產經營米粉過程中，為了使米粉更加亮白透明，他在里面添加了大量的食品添加劑，他的這種行為不受《食品安全法》的約束。對錯(正確答案)5、依照《食品安全法》的規定，消費者協會和其他消費者組織對違反《食品安全法》規定，損害消費者合法權益的行為，依法進行處罰。對錯(正確答案)6、依照《食品安全法》的規定，社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產經營者應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的普及工作。對錯(正確答案)7、某報社針對一些食品生產者在食品生產中違規添加化學物質的行為進行了報道，在報道過程中應當遵循《食品安全法》的規定。（√）(正確答案)8、依照《食品安全法》的規定，國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、中毒、高殘留農藥，推動替代產品的研(正確答案)發和應用，鼓勵使用高效低毒低殘留農藥。（×）9、依照《食品安全法》的規定，并非任何組織或者個人都有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。對錯(正確答案)10、食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物的限量規定都是食品安全標準應當包括的內容。對(正確答案)錯二、選擇題（每題7分，共70分）1、為了保證食品安全，保障，制定《中華人民共和國食品安全法》。()A.食品衛生B.公眾身體健康和生命安全(正確答案)C.食品生產正常運行D.食品經營秩序2、根據《食品安全法》規定，在中華人民共和國從事與食品有關的生產經營活動都必須遵守《食品安全法》。()A.領域內B.管轄范圍內C.境內(正確答案)D.行政區域內3、負責統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作。()A.縣級以上地方人民政府(正確答案)B.鄉級以上地方人民政府C.縣級以上人民政府食品安全委員會D.縣級以上人民政府衛生行政部門4、食品安全風險評估結果由國務院部門公布。()A.食品藥品監督管理B.質量監督C.衛生行政(正確答案)D.農業行政5、食品安全標準是的標準。()A.企業自愿執行B.推薦性C.參照執行D.強制執行(正確答案)6、在中華人民共和國境內從事活動應當遵守《食品安全法》。()A.食品添加劑的生產經營(正確答案)B.食品貯存和運輸(正確答案)C.食品生產、經營(正確答案)D.食品相關產品的生產經營(正確答案)7、食品安全工作應實行哪些原則?()A.預防為主(正確答案)B.風險管理(正確答案)C.社會共治(正確答案)D.全程控制(正確答案)8、依照《食品安全法》的規定，食品生產經營者應當做到()。A.依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動(正確答案)B.保證食品安全(正確答案)C.接受社會監督(正確答案)D.對社會和公眾負責(正確答案)9、相關部門應當組織食品生產經營者、食品檢驗機構，以及等，就食品安全風險評估信息和食品安全監督管理信息進行交流溝通。()A.消費者協會(正確答案)B.新聞媒體(正確答案)C.認證機構(正確答案)D.食品行業協會(正確答案)10、關于食品安全標準，以下說法正確的是?()A.食品生產企業應當制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用，并報省級人民政府衛生行政部門備案B.食品生產企業可以制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用，并報省級人民政府衛生行政部門備案(正確答案)C.食品生產企業應當制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本