標準解讀

《GB/T 21488-2008 臍橙》是一項國家標準，主要針對臍橙這種水果的品質要求、檢驗方法、包裝、運輸及儲存等方面做出了詳細規定。該標準適用于以鮮食為目的的新鮮臍橙。

在品質要求方面，標準將臍橙分為特級、一級和二級三個等級。每個級別的臍橙都有其特定的要求，包括外觀形態、顏色均勻度、果皮厚度以及內部質量等指標。例如，對于特級臍橙而言，除了要求果實完整無損外，還特別強調了色澤鮮艷、大小一致等特點；而對于一級或二級臍橙，則可能允許存在輕微缺陷但不影響食用價值。

關于檢驗方法，《GB/T 21488-2008 臍橙》提供了感官檢驗、理化檢驗兩種方式。其中感官檢驗主要是通過視覺觀察來判斷臍橙是否符合相應等級的標準；而理化檢驗則涉及到對臍橙可溶性固形物含量、酸度等進行測定，以此來評估其口感好壞及其營養價值高低。

此外，該標準還就如何正確地進行臍橙的采收后處理如清洗、打蠟等工序給出了指導，并且指出了適宜的包裝材料（如紙箱）、裝載方式以及溫度濕度控制條件下的儲存與運輸建議，旨在保證臍橙能夠安全到達消費者手中并保持良好狀態。


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  • 2008-02-15 頒布
  • 2008-08-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０．１０

犅３１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１４８８—２００８

臍橙

犖犪狏犲犾狅狉犪狀犵犲

２００８０２１５發布２００８０８０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１４８８—２００８

前言

本標準由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局提出。

本標準起草單位：江西省贛州市果業局、江西省臍橙研究所、江西省贛州市質量技術監督局、江西省

經濟作物局。

本標準主要起草人：鐘八蓮、賴曉樺、陶家瑞、涂建、邱春嬌、賴華榮、黃素嬋。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１４８８—２００８

臍橙

１范圍

本標準規定了臍橙的相關術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于臍橙果實的生產、收購和銷售。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中農藥最大殘留限量

ＧＢ／Ｔ８２１０出口柑桔鮮果檢驗方法

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜的取樣方法

ＧＢ／Ｔ１０５４７柑桔儲藏

ＧＢ／Ｔ１２９４７鮮柑桔

ＧＢ／Ｔ１３６０７蘋果、柑桔包裝

ＧＢ１８４０６．２農產品安全質量無公害水果安全要求

中華人民共和國植物檢疫條例（１９９２年）

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

臍橙狀犪狏犲犾狅狉犪狀犵犲

柑橘屬（犆犻狋狉狌狊）甜橙［犆犻狋狉狌狊狊犻狀犲狀狊犻狊（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］類中的一個品種類型，因其果頂部附生有發育

不全的次生小果而得名，隨著果實的膨大，部分果實果頂開裂成臍狀，臍的大小和顯現程度不一。

３．２

外觀質量犪狆狆犲犪狉犪狀犮犲狇狌犪犾犻狋狔

臍橙果實的果形、大小、色澤、著色率、果面光潔度、整齊度、新鮮度和果實缺陷等。

３．２．１

果形犳狉狌犻狋狊犺犪狆犲

果實具有該品種（系）應有的正常形狀，一般呈圓球形或橢圓形。

３．

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