SB/T 10968-2013加工用馬鈴薯流通規范

ICS6708001

B31..

備案號40295—2013

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10968—2013

加工用馬鈴薯流通規范

Generalconditionsforthelogisticsupplyofprocessingpotatoes

2013-04-16發布2013-11-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10968—2013

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規范性引用文件…………………………

21

術語和定義………………

31

商品等級…………………

42

薯條加工用馬鈴薯…………………

4.12

薯片加工用馬鈴薯…………………

4.23

全粉加工用馬鈴薯…………………

4.33

淀粉加工用馬鈴薯…………………

4.44

衛生指標……………

4.55

檢驗方法…………………

55

感官檢驗……………

5.15

缺陷檢驗……………

5.25

干物質測定水下稱重法…………

5.3()5

油炸顏色檢驗………………………

5.46

糖末端檢驗…………………………

5.56

粗淀粉檢驗…………………………

5.67

衛生指標的檢驗……………………

5.77

檢驗規則…………………

68

抽樣方法……………

6.18

組批…………………

6.28

包裝………………………

78

包裝材料……………

7.18

包裝規格……………

7.28

包裝方法……………

7.38

標識………………………

88

流通過程要求……………

99

產地采購……………

9.19

運輸…………………

9.29

附錄規范性附錄加工用馬鈴薯外部內部缺陷詳表及干物質與相對密度對照表……………

A()、10

薯條薯片加工用馬鈴薯外部內部缺陷詳表…………………

A.1、、10

全粉淀粉加工用馬鈴薯外部內部缺陷詳表…………………

A.2、、10

干物質與相對密度對照表馬鈴薯………

A.3(5kg)11

附錄資料性附錄馬鈴薯缺陷圖……………………

B()13

附錄資料性附錄馬鈴薯編織袋包裝示例…………

C()19

SB/T10968—2013

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會提出

。

本標準由中華人民共和國商務部歸口

。

本標準起草單位藍頓旭美食品有限公司內蒙古凌志馬鈴薯科技股份有限公司黑龍江北大荒馬鈴

:、、

薯產業集團張家口弘基農業科技發展有限責任公司張家口燕北薯業開發有限公司荷蘭科瑞歐有限公

、、、

司中國代表處河南工業大學瑞控機械南京有限公司貴州省水城縣玖圣綠色科技開發有限公司

、、()、。

本標準主要起草人王薇徐開生張京玉郝旭閆洪志李明安張海董清黃艷梅王彥波

:、、、、、、、、、、

黃文靜耿東封明文趙秀艷張喜忠侯青海胡燁李月輝李懷奎陳小紅

、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10968—2013

加工用馬鈴薯流通規范

1范圍

本標準規定了加工用馬鈴薯簡稱馬鈴薯的術語和定義商品等級檢驗方法檢驗規則包裝標

()、、、、、

識和流通過程要求

。

本標準適用于用來加工馬鈴薯制品包括冷凍薯條簡稱薯條切片型薯片簡稱薯片全粉雪花

()、()、(

全粉和顆粒全粉淀粉的馬鈴薯流通和管理

)、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品中總砷及無機砷的測定

GB/T5009.11

食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.12

食品中總汞及有機汞的測定

GB/T5009.17

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

塑料編織袋

GB/T8946

谷物籽粒粗淀粉測定法

NY/T11—1985

3術語和定義

下列術語