學(xué)校食堂食品安全保障協(xié)議

學(xué)校食堂食品安全保障協(xié)議合同編號：___________________甲方（學(xué)校）：____________________乙方（食堂經(jīng)營者）：___________________第一章總則第一條協(xié)議目的1.1甲方與乙方本著共同保障學(xué)校食堂食品安全的原則，簽訂本協(xié)議，以規(guī)范學(xué)校食堂的食品安全管理，保證廣大師生的飲食安全。第二條協(xié)議依據(jù)1.2本協(xié)議依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國合同法》等相關(guān)法律法規(guī)制定。第三條協(xié)議期限1.3本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為____年。第四條協(xié)議范圍1.4本協(xié)議適用于甲方所屬的所有食堂及附屬餐飲服務(wù)設(shè)施。第二章食品安全責(zé)任第二條食品采購2.1乙方應(yīng)保證所有食品原料的采購符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得采購和使用不合格、過期或者來源不明的食品原料。2.2乙方應(yīng)向甲方提供食品原料的采購憑證，包括進(jìn)貨發(fā)票、檢驗報告等。第三條食品加工制作3.1乙方應(yīng)建立健全食品加工制作規(guī)程，保證食品加工過程符合食品安全要求。3.2乙方應(yīng)定期對食品加工人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高其食品安全意識。第四條食品儲存4.1乙方應(yīng)保證食品儲存條件符合食品安全要求，防止食品變質(zhì)、污染。4.2乙方應(yīng)定期檢查食品儲存設(shè)施，保證其正常運行。第五條食品銷售5.1乙方應(yīng)保證食品銷售過程中不發(fā)生交叉污染，食品標(biāo)簽清晰，信息完整。5.2乙方應(yīng)定期對食品銷售人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。第三章食品安全管理制度第六條食品安全管理制度建立6.1乙方應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度。6.2乙方應(yīng)將食品安全管理制度張貼在食堂顯眼位置，方便師生查閱。第七條食品安全檢查7.1甲方應(yīng)定期對乙方食堂進(jìn)行食品安全檢查，保證食品安全措施得到有效執(zhí)行。7.2乙方應(yīng)積極配合甲方進(jìn)行檢查，及時整改發(fā)覺的問題。第八條食品安全信息公示8.1乙方應(yīng)將食品安全信息（如食品原料來源、加工過程、檢驗結(jié)果等）公示在食堂內(nèi)，接受師生監(jiān)督。8.2甲方應(yīng)定期收集乙方公示的食品安全信息，并向師生公布。第四章食品安全處理第九條報告9.1發(fā)生食品安全時，乙方應(yīng)在第一時間向甲方報告，并及時采取必要的措施，控制擴(kuò)大。9.2甲方應(yīng)在接到乙方報告后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織力量進(jìn)行調(diào)查處理。第十條調(diào)查10.1甲方應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查，查明原因，確定責(zé)任。10.2乙方應(yīng)積極配合調(diào)查，提供相關(guān)資料和證據(jù)。第五章違約責(zé)任第十一條違約責(zé)任承擔(dān)11.1任何一方違反本協(xié)議的約定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。11.2違約方應(yīng)賠償因違約行為給對方造成的損失。11.3違約方應(yīng)承擔(dān)因違約行為引起的法律責(zé)任。第六章食品安全教育與培訓(xùn)第十二條教育培訓(xùn)計劃12.1乙方應(yīng)制定年度食品安全教育培訓(xùn)計劃，并保證所有員工接受必要的食品安全教育和培訓(xùn)。12.2培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品原料處理、加工過程衛(wèi)生要求等。第十三條培訓(xùn)實施13.1乙方應(yīng)定期組織員工參加食品安全培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。13.2員工培訓(xùn)后應(yīng)通過考核，考核不合格者不得從事食品加工相關(guān)工作。第十四條教育材料更新14.1乙方應(yīng)定期更新食品安全教育材料，保證信息的準(zhǔn)確性和時效性。14.2乙方應(yīng)鼓勵員工積極參與食品安全知識競賽等活動，提高食品安全意識。第七章食品安全記錄與報告第十五條記錄保存15.1乙方應(yīng)建立健全食品安全記錄制度，保證所有食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的記錄完整、準(zhǔn)確。15.2食品安全記錄應(yīng)保存至少兩年，以備查驗。第十六條定期報告16.1乙方應(yīng)定期向甲方報告食堂的食品安全狀況，包括食品安全檢查結(jié)果、處理情況等。16.2甲方應(yīng)要求乙方在特定時間節(jié)點提交食品安全報告，并對其內(nèi)容進(jìn)行審核。第八章食品安全風(fēng)險評估第十七條風(fēng)險評估方法17.1乙方應(yīng)采用科學(xué)的風(fēng)險評估方法，對食堂的食品安全風(fēng)險進(jìn)行評估。17.2評估應(yīng)包括原料采購、加工制作、儲存運輸、銷售服務(wù)等各個環(huán)節(jié)。第十八條風(fēng)險控制措施18.1乙方應(yīng)根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果，采取相應(yīng)的風(fēng)險控制措施，降低食品安全風(fēng)險。18.2風(fēng)險控制措施應(yīng)包括改進(jìn)工藝、加強(qiáng)管理、提高員工意識等。第九章食品安全監(jiān)督與指導(dǎo)第十九條監(jiān)督檢查19.1甲方應(yīng)定期對乙方食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，保證食品安全措施得到有效執(zhí)行。19.2監(jiān)督檢查結(jié)果應(yīng)記錄在案，并向乙方反饋。第二十條指導(dǎo)與支持20.1甲方應(yīng)向乙方提供食品安全管理的指導(dǎo)和支持，幫助乙方提高食品安全水平。20.2甲方可邀請食品安全專家對乙方進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，提出改進(jìn)建議。第十章食品安全應(yīng)急處理第二十一條應(yīng)急預(yù)案21.1乙方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確發(fā)生時的應(yīng)急響應(yīng)程序。21.2應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括報告、應(yīng)急響應(yīng)、調(diào)查、責(zé)任追究等內(nèi)容。第二十二條應(yīng)急演練22.1乙方應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，檢驗應(yīng)急預(yù)案的有效性和員工的應(yīng)急響應(yīng)能力。22.2應(yīng)急演練應(yīng)記錄在案，并進(jìn)行分析總結(jié)，不斷優(yōu)化應(yīng)急預(yù)案。第二十三條后續(xù)處理23.1發(fā)生后，乙方應(yīng)根據(jù)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處置，并及時向甲方報告。23.2甲方應(yīng)協(xié)助乙方進(jìn)行調(diào)查和處理，保證原因得到徹底查明，防止類似再次發(fā)生。第十一章食品安全信息共享第二十四條信息共享機(jī)制24.1甲方與乙方應(yīng)建立食品安全信息共享機(jī)制，保證食品安全信息及時、準(zhǔn)確、全面地互通。24.2雙方應(yīng)定期交換食品安全相關(guān)文件，包括但不限于食品安全檢查報告、培訓(xùn)記錄、報告等。第二十五條信息保密25.1雙方在信息共享過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守保密原則，不得泄露涉及商業(yè)秘密的食品安全信息。25.2如因保密不當(dāng)造成損失，責(zé)任方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第二十六條信息更新26.1雙方應(yīng)保證共享的食品安全信息及時更新，保持信息的有效性。第十二章食品安全教育與宣傳第二十七條教育活動組織27.1甲方與乙方應(yīng)共同組織食品安全教育活動，提高師生食品安全意識。27.2活動形式包括但不限于食品安全知識講座、宣傳欄、宣傳手冊等。第二十八條宣傳渠道28.1乙方應(yīng)利用食堂內(nèi)的宣傳渠道，如公告欄、顯示屏等，進(jìn)行食品安全知識宣傳。28.2甲方應(yīng)支持乙方的宣傳計劃，并提供必要的協(xié)助。第十三章食品安全持續(xù)改進(jìn)第二十九條改進(jìn)措施29.1乙方應(yīng)根據(jù)食品安全檢查結(jié)果和風(fēng)險評估報告，制定并實施改進(jìn)措施。29.2改進(jìn)措施應(yīng)包括但不限于設(shè)備更新、工藝改進(jìn)、人員培訓(xùn)等。第三十條持續(xù)監(jiān)督30.1甲方應(yīng)持續(xù)監(jiān)督乙方實施改進(jìn)措施的效果，保證食品安全水平不斷提升。30.2雙方應(yīng)定期召開會議，討論食品安全改進(jìn)事宜，共同推動食品安全管理水平的持續(xù)提高。[以下為合同簽訂部分，無需填寫]甲方（學(xué)校）：