餐飲管理承包合同協議（2025年）

餐飲管理承包合同協議（2025年）鑒于甲方擁有位于[具體地址]的餐飲場所（以下簡稱“該場所”）并希望將該場所的餐飲管理業務承包給專業的餐飲管理公司；乙方具有豐富的餐飲管理經驗和能力，愿意承接該場所的餐飲管理業務。為明確雙方權利與義務，根據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規，經雙方友好協商，達成以下合同協議：第一條合同標的與范圍1.1甲方將其位于[具體地址]的[餐廳/食堂等，請填寫具體類型]（以下簡稱“該場所”）的餐飲管理業務整體承包給乙方。1.2乙方負責該場所的全面餐飲管理工作，包括但不限于菜單開發與定價、食材采購與驗收、廚房生產與出品、前廳服務與管理、人員招聘與培訓（或根據約定范圍執行）、成本控制、衛生安全管理、營銷推廣（如約定）、以及維持該場所餐飲服務的日常運營和管理。1.3乙方確保餐飲服務的對象為[請填寫具體服務對象，如甲方員工、訪客等]。1.4雙方同意，乙方在承包管理期間，應努力達成[可選項：具體經營目標，如年營業額達到人民幣XX萬元，或利潤率達到X%等，如無則刪除此句]。第二條承包期限2.1本合同承包期限自[XXXX年XX月XX日]起至[XXXX年XX月XX日]止，共計[XX]年/月。2.2合同期滿前[XX]個月，如雙方均無書面提出異議，本合同自動續展[XX]年/月。任何一方欲提前終止合同的，應提前[XX]個月書面通知對方，經雙方協商一致后，可簽訂書面終止協議。否則，提前終止方需向對方支付相當于[XX]個月承包費的違約金。第三條費用與支付方式3.1甲方同意向乙方支付承包費。承包費采用[請選擇：固定金額/營業額提成/利潤分成/其他，如固定金額]形式。3.1.1若為固定金額形式，承包費為人民幣[XX]元（大寫：人民幣[XX]元整），按[月/季]支付。3.1.2若為提成形式，具體提成比例及計算方式為：[詳細說明提成比例和計算基數]。3.2支付周期：[月付/季付/其他]。3.3支付時間：甲方應在每個支付周期的[XX]日之前，將上一個周期應支付的承包費支付至乙方指定的以下銀行賬戶：開戶名稱：[乙方公司全稱]開戶銀行：[乙方開戶銀行全稱]銀行賬號：[乙方銀行賬號]3.4支付前提：甲方支付承包費的前提是乙方已按照合同約定履行了管理職責，并提供了符合要求的財務報表供甲方核對。第四條雙方權利與義務4.1甲方權利與義務：4.1.1甲方有權監督乙方履行本合同約定的管理職責。4.1.2甲方有權要求乙方按照合同標準提供服務，并有權對乙方管理下的餐飲服務進行定期或不定期的檢查和評估。4.1.3甲方應按照合同約定，按時足額向乙方支付承包費。4.1.4甲方應向乙方提供該場所的合法使用權，包括但不限于廚房、餐廳、儲藏室等區域，并保證其具備基本的、符合安全衛生要求的運營條件。4.1.5甲方應負責辦理或提供該場所運營所需的整體營業執照、食品經營許可證等主要證照，并承擔相關年檢費用。4.1.6甲方應向乙方提供必要的經營數據和信息，如客戶流量、預算規劃等（根據實際情況約定）。4.1.7甲方應指定[XX名]授權代表作為與乙方的主要聯系人，所有正式通知應送達該代表。4.2乙方權利與義務：4.2.1乙方享有該場所承包管理范圍內的自主經營權，包括但不限于菜單制定、人員調配（如約定）、采購選擇（在甲方預算內或約定框架內）、服務流程設計等。4.2.2乙方應組建專業的餐飲管理團隊，配備必要的管理人員和廚師、服務員等員工，并負責所有員工的招聘、培訓、考勤、績效管理和薪酬福利發放（或根據約定范圍執行）。乙方員工在甲方場所內應遵守甲方的規章制度（如作息時間、門禁管理等非核心業務規定）。4.2.3乙方應制定并嚴格執行全面的餐飲管理制度，包括但不限于采購驗收制度、生產操作規范（SOP）、成本控制制度、設備維護制度、衛生清潔制度、安全管理預案等。4.2.4乙方應確保提供的餐飲服務符合國家及地方食品安全、衛生等相關法律法規標準，嚴格遵守《食品安全國家標準餐飲服務場所衛生規范》等要求，建立并落實食品安全責任制。4.2.5乙方應建立合理的成本控制體系，有效控制食材采購成本、人力成本、能耗成本及其他運營費用，確保經營活動在財務上可持續。4.2.6乙方應建立獨立的賬目體系，按照國家財稅法規進行財務管理，按時編制并向甲方提供真實、準確的財務報表（如月度/季度利潤表、資產負債表等）。4.2.7乙方應負責承包范圍內所有食材、物料、設備的日常維護保養，定期檢查，確保其正常運轉。大修或需甲方投入的維修，乙方應提前[XX]天書面通知甲方，并提供維修方案及報價，甲方應在收到通知后[XX]日內予以確認或提出意見；未經甲方同意，乙方不得擅自進行維修或支出。4.2.8乙方應負責該場所內餐飲區域的服務質量，包括菜品口味、份量、出餐速度、服務態度、環境衛生等，努力提升客戶滿意度。4.2.9乙方應全面負責該場所的餐飲安全管理，包括食品安全、消防安全、用電安全、治安防范等，制定應急預案并組織演練，確保無重大安全責任事故發生。4.2.10乙方應有權拒絕甲方提出的違反國家法律法規、食品安全規定或顯著影響乙方正常管理經營秩序的要求。4.2.11乙方應保守甲方的商業秘密和客戶信息，不得泄露給任何第三方。4.2.12乙方應指定[XX名]授權代表作為與甲方的主要聯系人，所有正式通知應送達該代表。第五條財務條款5.1成本核算與分攤：5.1.1食材成本：乙方應建立嚴格的食材采購、驗收、庫存和領用管理制度。食材成本按實際消耗量核算，損耗率不得超過[XX]%（或約定其他方式控制，如先進先出、定期盤點等）。超出標準損耗的部分，由乙方承擔[XX]%，甲方承擔[XX]%（或乙方自行承擔）。5.1.2人工成本：乙方負責招聘、管理、薪酬支付其直接管理的員工，相關費用由乙方承擔。甲方直接管理的員工（如有）的相關費用由甲方承擔，但乙方應配合進行考勤、績效管理及工資核算。5.1.3能耗成本：水、電、燃氣等能源費用，原則上按實際計量讀數分攤，或按[約定比例/方式]分攤。5.1.4物料消耗：低值易耗品、清潔用品等物料費用，由乙方負責管理并納入成本控制，超支部分由乙方承擔。5.1.5其他成本：營銷費用、折舊攤銷（如約定）等，按實際發生額計入成本，由承擔方承擔（通常已在承包費或分成中體現）。5.2收入核算：如乙方管理范圍涉及銷售收入，雙方應明確收入確認原則和核算方法。如約定收入分成，分成比例和結算方式為：[詳細說明]。5.3稅費承擔：乙方作為承包方，應自行承擔其經營活動中產生的所有稅費（包括但不限于增值稅、附加稅、企業所得稅、個人所得稅等）的納稅人身份及納稅義務。甲方應協助乙方辦理必要的稅務登記和備案，但稅務事宜由乙方主導處理。乙方應保證其納稅申報和繳納符合國家規定，如因此產生罰款或滯納金，由乙方自行承擔。5.4賬目審計：甲方有權在每[季度/半年度/年度]結束后[XX]日內，聘請第三方審計機構對乙方的賬目進行審計，以核實財務數據的真實性和合規性。審計費用由[甲方/乙方/雙方按比例承擔]承擔。乙方應積極配合審計工作，提供所有必要資料。第六條質量管理與標準6.1乙方承諾提供的餐飲服務應符合以下標準：6.1.1菜品質量：口味、外觀、份量穩定，符合甲方設定或市場普遍接受的標準。6.1.2出餐效率：保證高峰時段的出餐速度滿足顧客需求。6.1.3服務質量：服務流程規范，服務態度熱情周到，員工儀容儀表整潔統一。6.1.4衛生標準：嚴格遵守國家食品安全法規和衛生規范，保持廚房、餐廳、餐具、環境的清潔衛生，從業人員持健康證上崗。6.2甲方有權對乙方提供的餐飲服務進行評估，如評估結果低于約定標準[XX]次（或[具體情形]），乙方應立即進行整改，并承擔由此產生的后果。第七條違約責任7.1若甲方未按合同約定按時足額支付承包費，每逾期一日，應按逾期支付金額的[XX‰]向乙方支付違約金。逾期超過[XX]日，乙方有權暫停服務或解除合同，并要求甲方支付已履約期間的承包費及違約金。7.2若甲方未按時提供必要的場地、設施或未履行其他合同義務，導致乙方無法正常開展管理工作的，甲方應承擔相應責任，并賠償乙方因此遭受的損失。7.3若乙方未達到合同約定的經營目標（如有約定），甲方有權根據情況要求乙方限期整改，整改無效的，甲方有權根據合同約定減少承包費或解除合同，并要求乙方賠償損失。7.4若乙方違反國家食品安全、衛生、消防、勞動等法律法規，導致發生食品安全事故、消防安全事故、勞動糾紛或其他重大責任事故，給甲方造成損失的，乙方應承擔全部賠償責任，并可能被甲方解除合同。7.5若乙方擅自將承包范圍內的管理業務轉包給第三方，甲方有權立即解除合同，并要求乙方賠償損失。7.6若乙方違反保密條款，泄露甲方商業秘密或客戶信息，給甲方造成損失的，乙方應承擔全部賠償責任。7.7除不可抗力因素外，任何一方違反本合同其他約定，給對方造成損失的，應承擔相應的賠償責任。第八條不可抗力8.1不可抗力是指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于地震、臺風、洪水、戰爭、政府行為、疫情等。8.2遭遇不可抗力的一方應在事件發生后[XX]日內書面通知對方，并提供相關證明文件。雙方應根據不可抗力的影響，協商決定是否延遲履行、部分履行或解除合同。因不可抗力造成的損失，雙方各自承擔。第九條保密條款9.1甲乙雙方應對在本合同簽訂及履行過程中獲悉的對方的商業秘密（包括但不限于經營策略、客戶信息、財務數據、菜單配方、管理方法等）承擔保密義務。此保密義務不因合同的終止而解除。9.2未經對方書面同意，任何一方不得向任何第三方泄露、使用或允許他人使用該商業秘密。但法律法規另有規定或為履行本合同所必需的除外。9.3本保密條款對雙方具有法律約束力。第十條爭議解決10.1因本合同引起的或與本合同有關的任何爭議，雙方應首先通過友好協商解決。10.2協商不成的，任何一方均有權向[有管轄權的人民法院提起訴訟或提交[XX仲裁委員會]按照其仲裁規則進行仲裁]。[請選擇一種并刪除另一種]。第十一條合同解除與終止11.1除本合同另有約定或出現不可抗力外，發生以下情況之一，守約方有權書面通知違約方解除本合同：(a)違約方嚴重違反本合同約定，經守約方書面催告后[XX]日內仍未糾正的；(b)違約方進入破產、清算程序的；(c)因違約方的行為導致本合同目的無法實現的。11.2本合同期限屆滿，雙方不再續簽的，合同自然終止。11.3無論因何種原因導致合同解除或終止，乙方應：(a)在收到解除/終止通知后[XX]日內，完成所有工作的交接，包括但不限于：人員（進行工作交接和培訓）、財物（按雙方約定進行盤點和移交，通常乙方已使用或消耗的資產歸甲方，乙方預付費用按實際發生額結算）、菜單、客戶信息、供應商信息、相關文件資料等。(b)對其管理期間產生的債權債務進行清理，或與甲方協商確定處理方案。(c)按照約定或法律規定進行財務結算，甲方應在收到乙方結算報告及完稅證明后[XX]日內支付至結算金額。11.4合同解除或終止后，雙方仍應